上海菜：山药蟹柳

上海菜：山药蟹柳原料：山药500克、香菜15克、蟹肉100克、姜汁10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、鸡精5克、味精2克、猪油（炼制）40克、鸡油10克、淀粉（玉米）10克。特色：山药绵软，蟹柳鲜嫩，咸鲜香浓，养胃健脾

2009-09-24

上海菜：奶汤素烩

上海菜：奶汤素烩原料：蘑菇（鲜蘑）75克、香菇（鲜）75克、白萝卜100克、胡萝卜100克。口蘑20克、油菜心30克。牛奶20克、盐4克、味精2克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克、姜5克、淀粉（豌豆）5克。特色：色泽亮丽

2009-09-24

上海菜：果仁酱子排

上海菜：果仁酱子排原料：猪肋排500克，银芽，果仁。调料：排骨酱，黄酒，酱油，糖，味精，淀粉，食油，葱花，蒜泥，姜片。特色：色泽红润，质感香酥而不烂，口味咸甜适中。操作：取绿豆芽，去两头后用清水洗净。肋

2009-09-24

上海菜：铁锅蛋

上海菜：铁锅蛋主料：鸡蛋400克，火腿25克，玉兰片25克，鱿鱼（鲜）25克，香菇（鲜）25克，虾米25克，圆白菜10克调料：味精3克，黄酒10克，猪油（炼制）50克，盐10克，醋3克特色：色泽红黄，油润明亮，鲜嫩清香。做

2009-09-24

上海菜：冰冻水晶全鸭

上海菜：冰冻水晶全鸭主料：鸭1500克辅料：琼脂25克调料：黄酒25克，味精2克，盐8克，花椒7克，姜15克，小葱20克特色：色泽明亮，晶莹似水晶，鲜嫩香醇，清凉爽口。做法：1.将肥嫩光鸭洗净，摘去绒毛，用刀在背部剖

2009-09-24

上海菜：滑炒甲鱼

上海菜：滑炒甲鱼主料：甲鱼500克，竹笋30克，香菇（鲜）30克调料：大葱5克，姜5克，盐6克，味精3克，白酒4克，白砂糖5克，酱油4克，料酒2克，淀粉（豌豆）5克，香油10克，花生油40克特色：鲜香味清，营养丰富。做法

2009-09-24

上海菜：蟹黄竹荪酿鱼翅

上海菜：蟹黄竹荪酿鱼翅原料：水发鱼翅针100g.竹荪9件，菜心9棵，蟹黄75g.姜汁25g,姜片10g,料酒15g,二汤150g,上汤250g,精盐2g,味精1g,鸡粉5g,色拉油25g,胡椒粉0.3g,稳定生粉25g.操作：（1）水发鱼翅针加姜汁15g焯水

2009-09-24

上海菜：羊肚菌烩凤衣

上海菜：羊肚菌烩凤衣原料：熟羊肚菌、鸡皮、菜心、精盐、味精、蚝油、老抽。操作：1.原料改刀后，入开水锅中氽制成熟，捞出摆盘。2.勾蚝油汁淋入其中便可。

2009-09-24

上海菜：茄汁豆腐丸子

上海菜：茄汁豆腐丸子原料：豆腐（北）500克。肥膘肉100克、淀粉（玉米）85克、鸡蛋25克、青椒15克。猪油（炼制）50克、番茄酱50克、白砂糖60克、盐10克、味精2克、小葱10克、姜10克、花椒2克、香油15克。特色：口味

2009-09-24

上海菜：蟹黄豆花

上海菜：蟹黄豆花原料：内脂豆腐、鲜蟹柳25克、咸蛋黄、盐、鲜鸡粉。操作：1、先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。2、然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。

2009-09-24

饮品：鲜橙冻饮

鲜橙冻饮用料：金山橙4个，砂糖6汤匙（或适量）。做法：1．橙洗净抹干水，削出黄色皮层留用。2．把橙榨汁。3．水4杯放人煲内煲滚，放下砂糖煲滚，下橙皮，立即熄火。待冷，取起橙皮不要，加入橙汁搅匀，倒人瓶内，放

2009-09-24

饮品：冰金橘柠檬茶

冰金橘柠檬茶中文名称：冰金橘柠檬茶英文名称：IcedCitronLemonTea材料：新鲜柑橘汁60毫升、柠檬汁30毫升、话梅2粒、糖浆45毫升、冰水制法：①在摇酒器中放入少量冰块，放入全部材料摇和。②将果汁倒入苏打杯中，再

2009-09-24

饮品：葡萄菠萝杏汁

葡萄菠萝杏汁主料：1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏。特色：这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增

2009-09-24

饮品：桑椹冰糖饮

桑椹冰糖饮一、原料：1.主料：鲜熟桑椹100克。2.调料：冰糖。二、制法：将桑椹洗净，放铝锅内，加水适量，煮沸1小时，加入冰糖溶化即成。按：桑椹含有丰富的营养成分，特别是含有众多的胡萝卜素，具有补肝、益肾、熄

2009-09-24

饮品：二草核桃仁饮

二草核桃仁饮制作：将草河车30克，白花蛇舌草30克，鳖甲30克，核桃仁9克，红花9克，共煎汤，去渣取汁，加入蔗糖适量调味。每日1剂代茶饮，常服。按语：清热解毒，活血消瘤，用于子宫肌瘤，证属气滞血瘀兼下焦湿热者

2009-09-24

饮品：爽口柠檬芦荟

爽口柠檬芦荟夏日饮食宜清淡，所以我们这段时间也就经常吃些清淡的饮食，比如柠檬芦荟。原料：芦荟150克、柠檬1个、麻油、醋少许、冰块数块。制作过程：1.芦荟去皮，切成长条状，切4片柠檬薄片，剩下的待用。用开水

2009-09-24

饮品：鸡蛋柠檬水

鸡蛋柠檬水原料：柠檬汁（LemonJuice）30毫升、蛋黄（EggYolk）1个、糖水（SugarSyrup）20毫升、苏打水（SodaWater）适量调配：将上述材料（除苏打水外）倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后，滤入加有三四块冰的古典杯

2009-09-24

饮品：酸枣露

酸枣露主要原料：酸枣、白糖等。设备用具：真空泵、铝锅等。制作方法：选用酸枣（或酸枣核、皮）加0.8-10倍水，放铝锅中煮沸20-30分钟，过滤，用白糖调解糖的含量为7％～8％，放入真空泵中抽滤，滤液立即装入事先灭

2009-09-24

饮品：白菜苹果汁

白菜苹果汁原料配方：白菜300克、柠檬2片、冰块2～3块制作方法：1.苹果洗净，切成黄豆大小的块。白菜将叶洗净，用开水焯一下，切碎。柠檬切成3片。2.在玻璃杯中放入冰块。3.分别将白菜、苹果放入两层纱布中，用硬的

2009-09-24

饮品：薄荷果汁

薄荷果汁雨雾中，薄菏的清香沁透心田，让人感受着爽朗，也感受着雨雾的情怀。原料选配：蜂蜜12毫升，薄荷蜜24毫升，菠萝汁21毫升，葡萄浓缩汁18毫升，鲜牛奶60毫升，金酒12毫升，雪碧50毫升，碎冰块120克。制作方法

2009-09-24

饮品：蓝莓奶茶

蓝莓奶茶中文名称：蓝莓奶茶英文名称：BlueberryMilkTea材料：热开水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、蓝莓粉8克、绿茶包2个制法：1.锅中倒入热开水，把奶精粉、蓝莓粉及蜂蜜放入锅中。2.以大火煮至溶解，再放入茶

2009-09-24

饮品：凤梨霜汁

凤梨霜汁中文名称：凤梨霜汁英文名称：FrostedPineapple材料：白薄荷果露30毫升、凤梨汁8分满制法：在杯中加入约一半的冰块，然后将材料倒入杯中，轻轻搅拌几下，最后放上装饰即可。详细说明：果露：就是水果糖浆的

2009-09-24

饮品：奶绿茶

奶绿茶原料配方：绿茶2.5克、甜炼乳15毫升、沸水250毫升制作方法1.将绿茶置杯中，注入热开水150毫长加盖，待茶叶下沉时，将茶汁注入另一杯中。在剩余茶叶中，再冲入50毫升热开水，如此重复2次，共得茶汁220毫升。2.

2009-09-24

饮品：薏仁薄荷汤

薏仁薄荷汤主料：薄荷5克，薏仁70克，绿豆20克。冰糖15克。做法：①将薏仁淘洗干净，泡约1小时；绿豆淘洗干净，泡约1小时，备用。②锅置火上，放入适量的清水，倒入薏仁、绿豆，烧开后转中火煮约15分钟，再转小火煮

2009-09-24

饮品：莲子百合红豆奶沙冰

莲子百合红豆奶沙冰主料：红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克，鲜奶50毫升，适量冰块。做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；2、煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合

2009-09-24

饮品：芋茸西米露

芋茸西米露材料：芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升作法：1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋茸2、锅内烧一

2009-09-24

饮品：柚子茶

柚子茶在韩国，柚子茶是很有名的养生饮品。柚子茶的原料是生长于韩国南部海岸一种独有的特产，叫做YUJA，这种柚子有金黄色的外皮，据说十步之外就可以闻到浓郁的柚子清香，因此中文命名为黄金柚子。柚子茶其实没有茶

2009-09-24

饮品：菊花红枣汤

菊花红枣汤材料：菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。制法：1、红枣洗净，加入龙眼肉及4杯水，煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壶中。2、菊花过水洗净，放在茶壶的滤器内，再将其放在壶上，使菊花能浸泡到红枣汤汁，约5分

2009-09-24

饮品：雪耳糖水

雪耳糖水雪耳口感浓甜润滑，美味可口。性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻

2009-09-24

饮品：椰香什果西米露

椰香什果西米露炎炎夏日，对西米露,特别是冰镇的水果西米露更是百般的向往。晶莹剔透的西米、椰浆的浓香、水果的清爽，滑过口舌，味蕾酣畅淋漓的将舒爽宜人的感觉毫无保留的迅速传达给整个中枢神经！消暑解馋，就一

2009-09-24

饮品：香蕉冰淇淋

香蕉冰淇淋原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克制作方法：1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

2009-09-24

饮品：可乐冰激凌

可乐冰激凌原料选配：①主料：冰镇可乐500毫升，香草冰激凌30克。②配料：彩色朱古力针几粒。制作方法：将冰镇后的可乐倒入杯中，将香草冰激凌球放入可乐中，再撒上少许彩色朱古力针。制作提示：放入适量的可乐，以

2009-09-24

饮品：七彩珍珠冰茶

七彩珍珠冰茶原料选配：①主料：煮熟彩色珍珠粉圆35克，冰镇矿泉水200毫升，糖水30毫升，樱桃白兰地8毫升。②配料：冰块20克。制作方法：①将煮熟彩色珍珠粉圆放入杯中，倒入糖水和冰镇矿泉水，用吸管搅匀。②白兰地

2009-09-24

饮品：雪莉登波冰沙

雪莉登波冰沙中文名称：雪莉登波冰沙英文名称：ShirleyTempleSmoothie材料：樱桃原汁150毫升、红石榴糖浆10毫升、冰块11/3杯制法：①将材料依次倒入冰沙机内。②放入冰块。③开启电源，瞬间启动开关，分段搅打3～4次

2009-09-24

饮品：番茄苹果汁

番茄苹果汁菜品口感：口味：果汁味制作材料：主料：番茄(200克)苹果(100克)芹菜(30克)调料：柠檬汁(30克)制作工艺：番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小叮芹菜洗净切成小段。

2009-09-24

饮品：清凉芒果汁

清凉芒果汁材料：芒果丁2杯，汽水2杯，柠檬汁1汤匙，冰块1/2杯，糖少许做法：将所有材料放入果汁机中打成汁即成附注：可酌加冰块食用

2009-09-24