饮品：番茄蜜汁

番茄蜜汁中文名称：番茄蜜汁英文名称：TomatoJuiceAndHoney材料：中型红番茄约200克、蜂蜜60毫升、冰水60毫升、碎冰120克制法：①红番茄洗净，蒂部划出十字刀纹，放入沸水中氽烫，捞出泡冰水后去皮，切小块备用。②

2009-09-24

饮品：香蕉奶味冰沙

香蕉奶味冰沙材料：香蕉、冰砖（就是我们平日吃的冰棍）、淡奶、冰块。做法：1.香蕉去皮切段；2.把材料全部混合放入搅拌机内打碎。看这里：冰沙讲究的就是个口感，冰一定要多一些，碎冰的程度要掌握好！因为香蕉的绵

2009-09-24

饮品：西瓜冰沙

西瓜冰沙材料：西瓜、冰块、砂糖。做法：1.将西瓜去皮去籽，切成小块；2.将西瓜块和冰块都倒入搅拌器，再倒入砂糖，搅拌均匀。西瓜本身清凉爽口，所以尽量不要放入奶制品增加奶味和黏稠度，这样的冰沙才是透心凉的感

2009-09-24

饮品：柠檬草奶茶

柠檬草奶茶中文名称：柠檬草奶茶英文名称：LemonGrassMilkTea材料：热开水400毫升、蜂蜜30毫升、柠檬利口酒10毫升、奶精粉16克、柠檬草8克制法：1.锅中倒入热开水、蜂蜜、柠檬利口酒、奶精粉，用大火煮至溶解。2.放

2009-09-24

饮品：蜂蜜土豆汁

蜂蜜土豆汁中文名称：蜂蜜土豆汁英文名称：HoneyandMurphyJuice材料：土豆500克、蜂蜜适量制法：1.将土豆削皮、切碎，然后用榨汁机榨成土豆汁。2.再将榨好的土豆汁放入锅里，用小火煮。3.当土豆汁变得粘稠时，加入适

2009-09-24

饮品：小番茄圣代

小番茄圣代中文名称：小番茄圣代材料：罐装什锦水果、一大勺香草冰淇淋、小番茄八颗、绿樱桃一颗、巧克力沙司少许制法：①将三大匙什锦水果丁块置于圣代杯内。②取一大勺香草冰淇淋放在水果丁块上。③用鲜奶油挤花样

2009-09-24

饮品：果仁冰淇淋

果仁冰淇淋原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。设备用具：盆、电冰箱等。制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的

2009-09-24

饮品：花生奶茶

花生奶茶中文名称：花生奶茶英文名称：PeanutMilkTea材料：花生粉8克、奶精粉8克、热开水400毫升、蜂蜜30毫升、红茶包2个制法：1.锅中倒入热开水、蜂蜜、花生粉、奶精粉，用大火煮至溶解。2.放入红茶包，用小火煮12

2009-09-24

饮品：焦糖奶茶

焦糖奶茶中文名称：焦糖奶茶英文名称：MilkCTCTea材料：CTC茶粉10克，全脂鲜奶500毫升，糖水或焦糖炼乳30毫升制法：糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯中备用；鲜奶倒入雪平锅中加热至90度左右，倒出一半备用。锅中鲜奶放入CT

2009-09-24

饮品：绿果奶昔

绿果奶昔中文名称：绿果奶昔英文名称：PistachioFrappuccino材料：家庭配方：杏仁露30毫升、绿薄荷糖浆7毫升、鲜奶90毫升、香草冰淇淋1球、奶粉20克、冰块1杯开店配方：绿果（开心果）露30毫升、鲜奶60毫升、香草冰

2009-09-24

饮品：薄荷巧克力热奶

薄荷巧克力热奶原料：600毫升牛奶；4枝新鲜薄荷，拍扁使其释味；50克黑巧克力，切好；糖(根据口味添加)。制法：1、把牛奶和薄荷枝放入炖锅中，文火烧开。沸煮l分钟，然后从火上端下来。薄荷枝捞出去。2、把巧克力放

2009-09-24

饮品：冰凉柠檬香草剂

冰凉柠檬香草剂原料：1～2个红辣椒；去籽切片2～4茎柠檬草，外部叶子去掉，里面的精切；5厘米新鲜生姜，去皮切片；50克细白砂糖；2个柠檬新挤出的汁；薄荷叶和冰块(搭配材料)。制法：1、把辣椒连同柠檬草，生姜，和

2009-09-24

饮品：巧克力香蕉肉桂汁

巧克力香蕉肉桂汁原料：2个香蕉；4勺巧克力冰淇淋，外加一些备用(随意)；300毫升奶；1茶匙磨好的肉桂。制法：1、香蕉剥皮后切片。2、把冰淇淋，香蕉，牛奶和肉桂放入搅拌机中搅成均匀的汤汁。3、倒入高的玻璃杯中，

2009-09-24

饮品：维他命果蔬汁

维他命果蔬汁原料：番茄、胡萝卜各150克，西芹、柳橙各50克，浓缩柠檬汁、蜂蜜、碎冰制法：1、胡萝卜、番茄、柳橙洗净去皮，切成小块。将胡萝卜、番茄、柳橙、浓缩柠檬汁放人榨汁机中榨汁，倒入果汁杯中备用。2、西

2009-09-24

饮品：山楂荷叶汤

山楂荷叶汤原料：山楂35克，香蕉2个，新鲜荷叶半张，冰糖30克。制法：1、将山楂洗净，切片：香蕉去皮，切3厘米长的段；荷叶洗干净；冰糖打碎成屑。2、将冰糖、山楂、荷叶放入炖锅内，加入香蕉、清水适量，用中火煮25

2009-09-24

饮品：冰西瓜汁

冰西瓜汁中文名称：冰西瓜汁英文名称：WatermelonJuice材料：西瓜350克、细砂糖1包（约8克）、适量凉开水制法：1.将切好的西瓜、凉开水放入果汁机内。2.将白细砂糖放入果汁机内。3.在果汁机加入适量冰块并盖上杯盖，

2009-09-24

饮品：银耳水晶绿豆爽

银耳水晶绿豆爽主料：银耳辅料：绿豆、冬瓜、枸杞调料：盐、白糖、蜂蜜烹制方法：1、将冬瓜切成丁，放入开水中煮透，再捞出放入凉水中浸泡；2、将泡发好的银耳蒸熟，绿豆煮熟去皮备用；2、锅中加适量清水，烧开后放

2009-09-24

饮品：水蜜桃冰沙

水蜜桃冰沙中文名称：水蜜桃冰沙英文名称：PeachVanillaFrappe材料：柳橙汁20毫升、香草冰沙粉35克、水蜜桃果露20毫升、冰块11/3杯制法：①将材料倒入冰沙机内。②放入冰块。③开启电源，瞬间启动开关，分段搅打3～4

2009-09-24

北京菜：香糟酒肉

北京菜：香糟酒肉基本特点：味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。基本材料：猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。作法(1)把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火

2009-09-23

北京菜：杏核肉

北京菜：杏核肉基本特点：肉质软烂，颜色红润，皮面油亮，味道醇厚，富有浓郁的杏核香味，十分可口。基本材料：猪肉(带皮五花肉最好)1公斤，大扁杏核60克。作法(1)把猪肉刮洗干净后，切成1.5厘米见方的块。用开水泡

2009-09-23

北京菜：煳肘

北京菜：煳肘基本特点：肉白皮黄，柔软鲜嫩，有浓郁的煳香味，屡吃不腻。基本材料：猪肘肉1～2公斤调料：腌韭菜花20克，大蒜泥20克，乳腐汁30克，辣椒油40克，酱油80克。作法(1)猪肘肉(去骨)放在旺火上燎成焦煳色，

2009-09-23

北京菜：番茄腰柳

北京菜：番茄腰柳基本特点：汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。基本材料：猪里脊肉400克，水发玉兰片30克，熟火腿30克，黄瓜30克，鸡蛋作法(1)将猪里脊肉横切成四段，各段正面均

2009-09-23

北京菜：北京泡菜

北京菜：北京泡菜配料：大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克特色：此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家

2009-09-23

北京菜：果料鱼骨

北京菜：果料鱼骨配料：发好的鱼骨300克，北京果脯（蜜枣、金糕、青梅、瓜条、杏仁）150克，白糖75克，麻仁10克，葱、姜、水淀粉各适量。特色：色泽洁白，式样美观，味道香甜。操作：（1）将鱼骨用凉水浸泡6小时，用

2009-09-23

北京菜：珍珠鲍鱼

北京菜：珍珠鲍鱼配料：鲍鱼罐头1听(重约150克),鹌鹑蛋10个,鸡脯肉150克,葱油10克,香菇,红绿柿椒各25克,料酒12克,姜10克,葱10克,鸡蛋清2个,味精4克,盐,高汤,水电分,油适量特色：鲍鱼鲜内,造型美观.操作：(1)将鲍鱼用

2009-09-23

北京菜：盐爆鸡条

北京菜：盐爆鸡条配料：生鸡脯肉150克，玉兰片、香菜、红柿子椒少许，鸡蛋清1个,熟花生油500克，精盐、味精、绍酒、精葱、鲜姜、大蒜、淀粉少许。操作：①生鸡脯肉切成长3厘米，宽2～3厘米，厚1厘米的条；香菜梗切成

2009-09-23

北京菜：精巧鲜香蛤蟆鲍鱼

北京菜：精巧鲜香蛤螳鱼菜名：蛤螳鱼菜系：京菜色香味：肉质鲜嫩、味醇汁浓主料：罐头鲍鱼12个、鳜鱼肉100克辅料：豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克制作：1)鳜鱼去骨制茸；2)油菜切丝过油；3)将鲍鱼在鸡

2009-09-23

北京菜：浏阳豆豉蒸排骨

北京菜：浏阳豆豉蒸排骨[原料/调料]蒸排骨材料：小排骨12两、传统豆腐1块、浏阳豆豉酱2大匙、葱花2大匙浏阳豆豉酱材料：绞肉1碗、豆豉1碗、蒜末1/2碗、红辣椒随意、油适量酱油1～2大匙米酒1大匙、盐少许、水2大匙盐

2009-09-23

北京菜：京酱牛肉炒酱

北京菜：京酱牛肉炒酱[原料/调料]酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙、太白粉少许[制作流程](1)将所有材料一起混合搅拌均匀即成，可多做一些放入冷藏库备用。生肉腌酱或肉类炒、烩酱均可

2009-09-23

北京菜：豉汁排骨

北京菜：豉汁排骨[原料/调料]猪小排1斤、红辣椒1条、太白粉酌量、油1小匙、青茶叶数片豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、盐少许、辣椒酱酌量[制作流程](1)将猪小排洗净，用腌料腌15分钟。(2)加入太白粉拌匀

2009-09-23

北京菜：豉汁蒸排骨

北京菜：豉汁蒸排骨[原料/调料]排骨12两蒜头、豆豉、红椒和姜各少许蚝油1/2大匙、酱油2小匙、玉米粉和老抽(重味酱油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少许[制作流程](1)排骨剁小块洗净，沥乾水分，放在大汤碗里备用。(2)将蒜

2009-09-23

北京菜：炸酱面

北京菜：炸酱面[原料/调料]绞肉1/2斤、豆干10块、笋1支、葱2支、蒟蒻2两、草菇1/2斤、豆瓣酱4大匙、太白粉水适量、面条1包米酒1大匙、酱油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙[制作流程](1)先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油，

2009-09-23

北京菜：芜爆肚丝

北京菜：芜爆肚丝配料：猪肚500克，香菜50克，盐3克，料酒15克，姜汁5克，味精4克，葱10克，姜10克，蒜10克，香油5克，醋、胡椒粉、碱、油各食粮。特色：菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。操作：（1）将生猪肚用碱、醋搓

2009-09-23

北京菜：鸡油三白

北京菜：鸡油三白配料：冬笋（或菱白、白菜心）（650克）、鸡脯（60克）、鸡蛋白（4只0、鲜蘑菇（125克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（45克）、盐（4.5克）、味精（少许）、菱粉（45克）、鸡油（6克）、清

2009-09-23

北京菜：汤泡肚尖

北京菜：汤泡肚尖基本特点：汤热淡黄，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鲜，滋香清爽，可口宜人基本材料：猪肚尖250克，油菜芯30克，干口蘑15克。调料鸡油15克，鸡汤600克，料酒10克，胡椒粉1克，盐5克，味精2克，姜片5克

2009-09-23

北京菜：乌龙吐珠

北京菜：乌龙吐珠【原料】水发灰参500克，鹌鹑蛋10个，猪油10克，葱姜油15克，酱油25克。料酒10克，姜汁6克，味精6克，葱丝10克，白糖5克，高汤、水淀粉个适量。【制作过程】1、海惨净膛，从膛内剞花刀，用开水焯好

2009-09-23