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炝拌莲菜原料：莲藕1节（约250克）红椒半个小青椒2个大葱1节姜1小块大蒜1瓣调料：醋1汤匙白糖2茶匙（10克）盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）花椒15颗油4汤匙（60ml）此道菜的实际用量为10ml，剩余可以保存起来用
2009-09-02
芫爆土豆丝原料：土豆1个红椒半个香菜3根姜1茶匙（5克）葱1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克）调料：盐1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）鸡精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1)将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸
2009-09-02
葱香蛏子原料：蛏子５００克香葱１根红黄椒碎少许调料：盐１茶匙（５克）美极鲜酱油1/2茶匙（３ml）做法：1）蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。2）锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮
2009-09-02
豌豆尖扒蟹味菇原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙（3克）；做法：1）将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡30分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫2
2009-09-02
鸡汤鲜炒芦笋原料：芦笋300克百合1颗枸杞20粒藏红花少许鸡汤100ml水淀粉2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）做法：1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后
2009-09-02
香菇炒干丝.原料：香菇6朵豆干200克红辣椒1个香菜3根葱丝少许糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）做法：1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗
2009-09-02
滑溜虾仁原料：鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片做法：1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾
2009-09-02
凉拌剁椒黑木耳原料：干黑木耳10朵剁椒3汤匙（30克）青葱2根姜1小块大蒜2瓣白芝麻随意调料：白糖1茶匙（5克）香醋1汤匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）盐1/4（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙
2009-09-02
西红柿凉汤原料：中型西红柿2个黄瓜1根洋葱半个大蒜3瓣土司面包1片调料：番茄沙司2汤匙（30ml）泰式辣椒酱2汤匙（30ml）tabasco1茶匙（5ml）白萄酒醋whitewinevinegar（1汤匙）橄榄油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）黑
2009-09-02
萝卜干肉片炒蒜苗原料：五花肉100克蒜苗200克萧山萝卜干5条小红辣椒4根姜一块大蒜2瓣福临门风味豆豉酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗
2009-09-02
玫瑰茄菊花茶原料：玫瑰茄（洛神花）10朵菊花10朵冰糖10颗做法：1）将玫瑰茄（洛神花）放在冷水中清洗2遍，不需要久泡。洗净后放入壶中。2）把菊花也放入壶中，倒入开水，放入冰糖，搅拌均匀后即可。夏季适合冰镇后
2009-09-02
宫保虾球原料：鲜虾500克炸花生米或杏仁20粒大葱半根姜1块大蒜3瓣鸡蛋1个（取用蛋清半个）调料：料酒1茶匙（5ml）干淀粉1汤匙（15克）花椒20颗生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）米醋2汤匙（30ml）
2009-09-02
三花降火茶原料：菊花10朵金银花20朵茉莉花10朵冰糖少许或不放做法：1）将菊花，金银花，茉莉花放入壶中，倒入开水。2）不要盖盖子，焖泡10分钟即可。3）直接饮用，口感很香微苦，但可以接受。如果无法接受微苦的味
2009-09-02
土豆炖鸭子盖饭原料：土豆2个鸭腿4只姜1块（约鸡蛋大小）花椒20粒八角4颗桂皮1小块小茴香约40粒山楂干20片调料：料酒1汤匙（15ml）生抽4汤匙（60ml）老抽4汤匙（60ml）白糖4汤匙盐1汤匙（15ml）做法：1）将花椒，八
2009-09-02
美颜玫瑰茉莉绿茶原料：绿茶包一枚玫瑰花10颗茉莉花20颗蜂蜜随意做法：1）将绿茶包，玫瑰花，茉莉花放入碗中，倒入开水，浸泡5分钟后，将绿茶包取出，否则绿茶的味道太浓重，会遮盖掉玫瑰和茉莉的芳香。2）待茶汤稍
2009-09-02
双色棋格饼干原料：黄油150克糖粉120克鸡蛋1个（约50克）低筋面粉160克低筋面粉150克可可粉10克蛋液20克（粘贴棋格用）做法：1）黄油在室温下放软，加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液，搅拌
2009-09-02
红烧肉原料：五花肉500克、桂皮1根、香叶3片、八角（也称大料）3颗、姜5片、葱一段调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）冰糖6颗做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶
2009-09-02
枸杞明目茶原料：决明子约30粒枸杞约15粒做法：1）将决明子和枸杞放入容器中，倒入开水，泡制5分钟后即可饮用。2）枸杞有微甜的味道，不需放糖，决明子的味道有略苦回甘。
2009-09-02
简易燕麦小餐包原料：（参考份量：10个）高筋面粉250克，温水160克，酵母4克，盐3克，糖10克，葡萄干20克，燕麦片20克做法：1）葡萄干洗净用朗姆酒泡软，如果没有酒，用清水代替。2）将酵母倒入40度左右的温水中，搅
2009-09-02
胖大海甘味润喉茶原料：胖大海2颗甘草约5克（小拇指指甲那么大的，约5片左右）冰糖随意做法：1）胖大海和甘草用清水冲净。2）放入壶中，倒入开水，放入冰糖（或不放），盖上盖子，焖5分钟即可。
2009-09-02
菠萝包面包原料：水165克，酵母4克，高筋面粉300克，鸡蛋25克，奶粉12克，盐3克，砂糖45克，黄油30克。菠萝皮原料：酥油35克，白油25克，糖粉60克，盐1克，鸡蛋45克，奶粉5克，低筋面粉120克表面装饰蛋液少许。做法
2009-09-02
葱姜炒文蛤原料：文蛤500克彩椒半个（没有也可）香葱2根姜1块料酒1/2茶匙（3ml）盐1/4茶匙（1克）水淀粉1茶匙（5ml）香醋1/2茶匙（3ml）做法：1）文蛤买回家后，用清水反复清洗几次，然后放入大碗中，盛满清水，放入
2009-09-02
冬季养胃：胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒
2009-08-31
冬季养胃：紫苏生姜红枣汤紫苏生姜红枣汤鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用
2009-08-31
冬季养胃：萝卜羊肉汤萝卜羊肉汤羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料
2009-08-31
夏季养生：绿豆银耳汤★绿豆银耳汤材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。做法：绿豆洗净，泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所
2009-08-31
夏季养生：薄荷绿豆汤★薄荷绿豆汤材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮510分
2009-08-31
夏季养生：冬瓜茶★冬瓜茶材料：冬瓜两斤，姜少许。做法：冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。功效：这是一道众所周知的饮料，而且被视为
2009-08-31
防暑祛湿:南瓜话梅饮◆南瓜话梅饮【主要配方】话梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升。【制作工艺】将南瓜去皮去瓤用清水洗净，切成约1厘米见方的块后用水汆熟，放凉待用；坐一锅水烧沸，用沸水冲果汁，把话梅
2009-08-31
莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去
2009-08-30
北京小吃：焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：纤受搓成玉数寻，碧油煎出嫩
2009-08-30
北京小吃：爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。羊爆肚的吃法在过去
2009-08-30
特色小吃：炒肝炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会仙居的白水杂碎改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名炒肝儿，一时间在
2009-08-30
风味儿小吃：羊杂碎羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究三料、三汤、三味。杂碎三料又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副
2009-08-30
北京小吃：驴打滚驴打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆
2009-08-30
京味小食品：糖妙栗子栗香市前火，菊影故园霜。这是清代的一首北京风情诗中的佳句。菊开霜降的初冬季节，伴着缕缕热香和声声叫卖，糖炒栗子上市了。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品，也是具有悠久传统的美
2009-08-30