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蜜汁照烧大塘虱鱼饭材料：大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁制作方法：1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒
2009-08-30
剁椒辣炒凶菜原料：凶菜300克花椒10粒剁椒1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）做法：1）凶菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热
2009-08-30
五彩银牙丝原料：绿豆芽1斤韭菜200克红黄彩椒各半个生抽1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法：1）绿豆芽洗净后沥干水分
2009-08-30
凉拌菠菜粉原料：干粉丝1把菠菜250克大蒜3瓣米醋2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过
2009-08-30
特色小吃：熊掌豆腐原料：豆腐一块，切厚方片。青蒜苗四棵，切马耳朵段。豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。盐适量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁做法：1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。2、锅
2009-08-30
辣焖羊肉原料：羊肉2斤白萝卜半根胡萝卜1根大蒜5瓣姜1块大葱1节干辣椒20颗花椒20颗八角2颗草果1个（如没有可不放）香叶3片桂皮1小块调料：料酒1汤匙（15ml）福临门风味豆豉酱4汤匙（60克）老抽1汤匙（15ml）生抽2汤
2009-08-30
特色小吃：辣白菜胡萝卜1根，切成胡萝卜丝，辣椒面一般是2大杯，这要根据个人对辣的口味准备。小葱5根切成7cm长，沙丁鱼汁或清虾汁100ml，蒜末三大勺，生姜1大勺，白砂糖3大勺，糯米糊(去超市买现成的糯米熬成糊)100
2009-08-30
特色小吃：金牌红烧肉主料：五花肉辅料：葱、姜调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、老抽、黄酒、啤酒操作：1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加
2009-08-30
清火降脂茶原料：普洱茶10克干菊花20朵山楂片10片蜂蜜2汤匙（30ml）做法：1）将干菊花和山楂片用清水冲洗干净。2）锅中倒入水，放入干菊花和山楂片，煮开后继续用小火煮10分钟，关火后放入普洱茶，将茶泡散后，稍稍
2009-08-30
特色小吃：猫耳朵原料：土豆粉、胡萝卜、青椒辅料：盐、香油、小苏打、鸡精、食用油做法：1.将土豆粉放入器皿中加入开水、适量小苏打和成面团，揉成小剂搓成猫耳朵，胡萝卜、青椒洗净切成条；2.坐锅点火放入水，水开
2009-08-30
蒜香荷兰豆原料：荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）；做法：1）荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；2）红辣椒洗净后，斜切成
2009-08-30
湖南小吃：洪江鸭血粑原料：嫩仔鸭一只，糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜片，干椒节，葱花。制法：①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上
2009-08-30
贵阳小吃：丝娃娃原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱
2009-08-30
花胶美容养肤汤原料：腔骨500克干花胶3根（约50克）党参50克枸杞20克淮山25克大葱4姜4片盐1茶匙（5克）做法：1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，
2009-08-30
广西小吃：竹筒鸡原料：主料：嫩鸡1只；火腿片100克；水发冬菇、玉兰片各50克。配料：葱段、姜片各20克。制法：(1)将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。(2)将
2009-08-30
杏仁巧克力+草莓巧克力原料：牛奶巧克力200克白巧克力100克美国大杏仁30颗草莓20颗工具：油纸或油布1张裱花袋1个做法：1）将黑白两种巧克力掰成小块，分别放在2个容器中。找一个更大的容器，里面倒入水，再把装有巧
2009-08-30
山东小吃：糁临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。糁在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民
2009-08-30
湖南小吃：米粉原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
2009-08-30
四喜烤麸原料：烤麸250克干香菇8朵木耳一醒（约15颗）干黄花1醒（约30根）花生100克调料：生抽2汤匙（30ml）老抽2汤匙（30ml）清水200ml白糖2汤匙（30克）盐1茶匙（5克）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将烤麸放入冷水
2009-08-30
特色小吃：黄金饺主料：猪肉馅辅料：小葱、鸡蛋、姜、香菜调料：盐、鸡精、酱油、红糖烹制方法：1、猪肉馅中加入姜末、盐、酱油搅拌均匀，鸡蛋打散倒入锅中摊成饼，放入肉馅包成饺子，逐个制作完后取出放入盘中；2、
2009-08-30
特色小吃：黄金饼材料：瘦肉，鲮鱼肉，玉米粒，鸡蛋1、瘦肉剁碎，伴鲮鱼肉，加入盐，生粉，糖，酱油，绞伴至起胶为止；2、新鲜玉米剥成粒粒，洗净；3、把玉米粒倒入绞好的肉内；4、再加入鸡蛋(一只)，绞至材料均匀；
2009-08-30
蓝莓芝士派原料：（参考分量：3寸塔模约8个）甜派皮一份，奶油奶酪（creamcheese）250克，细砂糖30克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，牛奶100克，鲜奶油30克，蓝莓粒100克做法：1）把甜派皮面团切成小份儿，用擀面杖擀成比
2009-08-30
特色小吃：芥末鸭膀原料：鸭膀20个辅料：精盐1.5克，醋15克，芥末粉25克，香油10克做法：1.用水将鸭膀洗净，放入锅中，注入清水，上火烧开，撇去浮沫，在火上煮15分钟左右捞出，放入清水中冲凉后拆去膀骨，切成丝，
2009-08-30
特色小吃：朝鲜冷面主料：荞麦面辅料：牛肉片、白煮蛋、黄瓜片、白萝卜、韩国梨片、大葱、大蒜、洋葱调料：韩国醋、黄芥末酱、辣椒粉、冷面汤、低钠盐操作：1、白萝卜、黄瓜分别切片，加低钠低钠盐腌制入味；2、荞麦
2009-08-30
淮山响螺煲排骨原料：排骨500克淮山30克枸杞15克（约30粒）桂圆4颗干响螺片50克大葱3节姜6片盐1茶匙（5克）清水3L做法：1）干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。2）将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺
2009-08-30
特色小吃：三杯鸡用料：三黄鸡1只，大蒜50g，大葱1段，小洋葱5枚，红辣椒2支，老姜5g，酱油100ml，香油100ml，米酒50ml，绍酒50ml，冰糖50g，九层塔叶20g，清鸡汤200ml，白胡椒粉2g做法：1、小洋葱剥去外皮，切去根
2009-08-30
广州小吃：肠粉原料：新鲜猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱油1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个工具：熟食用
2009-08-30
宁夏小吃：燕面揉揉燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦)，且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。原料：莜麦、熟韭菜、
2009-08-30
四川小吃：鸡汁锅贴原料：猪肥瘦肉、姜、鸡汤制法：猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后，再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅
2009-08-30
北京小吃：艾窝窝北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？原料(另外还要准备一个保
2009-08-30
福建小吃：光饼在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。
2009-08-30
江西小吃：风味烤卤漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤来，因为在南昌，有许多家烤卤店，生意红火。整日里门庭若市，偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队，由此，足见南昌人喜爱烤卤，因为这种
2009-08-30
上海小吃：小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为小绍兴鸡粥店。小绍兴
2009-08-30
广西小吃：柳州酸买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再凉干。然后烧一锅开水，在开水开时放入盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯
2009-08-30
四川小吃：莲茸层层酥[原料]面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。[制法]1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。2.面团调制：150克面粉加猪脂，于
2009-08-30
海南小吃：煎堆煎堆碌碌，金银满屋。在煎堆家族中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形(寓团圆之意，有碌得起的吉祥意蕴)，糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆
2009-08-30