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河北小吃：博爱浆面条1：用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，2：汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，3：配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐
2009-08-30
唐山小吃：义盛永熏鸡1.选料：选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料，仔鸡要500克以上，大鸡要求肥壮。2.宰剖：将活鸡宰杀，放净血，入热水内浸烫，煺净羽毛，开膛取出内脏，洗净鸡身内外，沥干水备用。3.卤煮：
2009-08-30
邢台小吃：道口烧鸡1.选料：须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡，重量在1～1.25千克的健康无病之鸡，并死、残之鸡一律不用。2.宰剖：将活鸡宰杀，放净血，趁鸡体未凉时即入58～60℃的热水中浸烫，煺净鸡毛
2009-08-30
承德小吃：南沙饼1.用500克面粉与250克炼熟晾冷的白油和成油面，另用500克面粉加入300毫升清水和成水面，用水面包油面擀开成面皮。2.将白荞面蒸熟，按500克干面1千克白糖、200克香油的比例。适量加入桃仁、杏仁、青
2009-08-30
沧州小吃:任丘茄子饼1：将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。2：将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。3：素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
2009-08-30
秦皇岛小吃:长城饽辇相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的戚家军镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽辇，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传
2009-08-30
众多承德小吃DIY承德凉粉1：凉粉的原料有绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等。2：制作分为投料、熬制、成型三道工序。3：成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内。注：根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食
2009-08-30
几款保定小吃DIY地瓜果脯1：先把地瓜洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，2：每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，3：待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。2。5公斤左右地瓜，可制成1公
2009-08-30
河北名吃DIY总汇郭八火烧1：以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀雹加料、卷合、烘烤而成；2：层多且薄(均为25～30层)；注：金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100多年历史。白运章包子1：鲜牛内
2009-08-30
陕西小吃:甑糕特点：枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。类别：风味名小吃主要原料：糯米、红枣或蚕豆等。时间长短：历史悠久简要介绍：甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原
2009-08-30
芦台饽饽熬小鱼许多人谈到贴饽饽熬小鱼都是两次起锅分制而成，而天津芦台农村一带，都是一次用锅而成，所以都这样称呼。今天你家作什么吃？答：贴饽饽熬小鱼。现在餐馆街头很少制作，一般都是农家自做，恐怕住在都市
2009-08-30
银川名吃:雪花羊肉雪花羊肉为一贯以腥膻味厚着称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，
2009-08-30
梅州特色:客家酿豆腐千年古城梅州，有客都之称，中原人衣冠南迁到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉、鱼肉做成的馅酿入其中，放进葱花、香油
2009-08-30
高雄美食:蚵仔煎蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。【原料】新鲜的肥蚵几个，蛋一个，凶菜少许，地瓜粉1。5两，太白粉1两，水3/4碗。调味
2009-08-30
齐齐哈尔名菜:杀猪菜过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后
2009-08-30
顺德名菜:菊花鱼生顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,食在顺德,厨出凤城。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶
2009-08-30
DIY世界最佳蔬菜小红薯(1)红薯饭据专家介绍，红薯中所含的营养最均衡。红薯含有人体所需的很多营养物质，而且又是抗癌食物，所以被选为最佳蔬菜之首。红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、
2009-08-30
DIY世界最佳蔬菜小红薯(2)红薯饭色香味俱全你知道当今世界上哪种蔬菜最健康吗？不是广州人熟悉的菜心、生菜等绿叶蔬菜，也不是金针菇、冬菇这些菌类，而是不起眼的小红薯，很意外吗？据说，最佳蔬菜评选是世界卫生组
2009-08-30
酸酸甜甜:好吃的话梅花生做法：1、先把花洗干净泡在水里浸泡二＼三个小时。2、把浸泡好的花生，在煤气炉上煮上约一小时，关火。3、把花生浸泡在活梅汁中一晚。OK，可以捞出来吃了，酸酸甜甜，可以做餐前小吃，或泡上
2009-08-30
简单可口小菜:脆皮萝卜在湘菜馆吃了这种脆脆的略带酸酸味的萝卜皮，回家就琢磨着做了这款脆皮萝卜，经过几次调料配比的更改，到达现在这种酸中带甜，微辣咸麻，清爽脆口的境地，味道真是好极了，简单易做，嘿嘿，下
2009-08-30
天冷涮锅:火锅菜单推荐天儿冷了，火锅店火了。北京友谊医院营养科主任洪忠新指出，吃火锅最容易实现食物多样化，但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡，肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食都不可少。洪忠新最推崇老北
2009-08-30
酸甜开胃菜:南瓜咕老虾那天南瓜便宜0.45一斤,竟然贪心抱回一个大南瓜,这可好成了家里的老大难.虽说平时喜欢喝南瓜汤,可每天喝也有点腻.来吧和鲜美的虾一起做我的美餐吧!1.虾去壳，取掉泥肠，加盐、胡椒粉、芝麻油腌
2009-08-30
广州文昌鸡【所属菜系】粤菜【特点】著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。【原料】肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿
2009-08-30
山东纸包三鲜【所属菜系】鲁菜【特点】造型美观，鲜嫩爽口，原汁原味【原料】鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克。冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克。玻璃25克。葱15克、姜10克、精盐5克【制作过程】将鲜虾肉从脊背
2009-08-30
四川炝黄瓜【所属菜系】川菜【特点】质地脆嫩，香辣微麻。【原料】黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0。5克、芝麻油5克。【制作过程】黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐
2009-08-30
福建荤罗汉【所属菜系】闽菜【特点】用料几乎遍及鸡、鸭、鱼、肉、鱼翅、海参等，应有尽有。芬香扑鼻，芬香扑鼻，味浓。【原料】水发板鱼翅(300克)、水发鲍鱼片(160克)、水发海参块(160克)、鸡肉块、猪蹄子块、干贝
2009-08-30
安徽瓤豆腐【所属菜系】徽菜【特点】形似樱桃，色泽金黄，外脆里嫩，酸甜适口【原料】洁白嫩豆腐500克，精腿肉100克，虾仁、绍酒巴、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油100克。【制作过程】1、
2009-08-30
日式凉面【原料】日本进口绿藻面1包,山葵酱少许、海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许【制作过程】1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮1
2009-08-30
法国大餐:多味鱼汤【特点】鱼鲜宜人，口味浓郁，酸辣适中。【原料】海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片【制作过程】1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、
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西式香煎鳕鱼【原料】4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑【制作过程】1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、
2009-08-30
印尼风味炒饭【原料】饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量【制作过程】(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐
2009-08-30
韩国料理:酸辣兔肉【特点】质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。【原料】野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，【制作过程】1、将兔肉洗净，去筋膜，节成8
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泰式烤鸡【原料】鸡半只1斤(1)鱼露2大匙、胡椒1/2小匙、黄姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜，芫荽茎(切碎)各1大匙【制作过程】1、鸡拌入(1)料腌3小时。2、鸡在炭火上边翻面边烤至略焦，肉熟；切块后食用。*
2009-08-30
德式土豆饼【原料】豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许【制作过程】1、将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放
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日式天妇罗大虾面【特点】天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天?/td【原料】天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗
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法式多味鱼汤【特点】鱼鲜宜人，口味浓郁，酸辣适中。【原料】海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片【制作过程】1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四
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