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香煎鸡排原料：鸡胸2个洋葱半个胡萝卜1根面包屑200克生菜1颗西红柿1个蛋黄酱随意盐1茶匙（5克）酱油3汤匙（45ml）白胡椒粉1茶匙（5克）干淀粉3汤匙（45克）清水5汤匙（60ml）做法：1）将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片
2009-08-30
蒜香乳酪烤脆肠原料：脆肠3根培根3片乳酪3片大蒜1头面包糠适量橄榄油4汤匙（60ml）做法：1）将大蒜压成蒜泥。面包糠到入一个大碗中，倒入蒜泥和橄榄油搅拌均匀。2）将脆肠的表面斜切几刀，用乳酪片将脆肠卷起，再裹
2009-08-30
蒜蓉乳酪焗大虾原料：大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克）牛奶2汤匙（30ml）黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）曲酒1汤匙（15ml）黑胡椒少许百里香少许（没有可不放）做法：1）土豆洗净
2009-08-30
烤三色原料：韭菜100克韭黄100克盐1/2茶匙孜然1/2茶匙辣椒面1/2茶匙油2汤匙白芝麻少许1）韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。2）锅中倒入适量清水，大火加热，水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入，大约20秒钟之后，捞出沥
2009-08-30
杂烤土豆原料：大土豆2个火腿2片意大利硬奶酪丝50克黄油30克香葱半根法香少许酸奶2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）黑胡椒碎1/4茶匙（1克）做法：1)将土豆洗净，放入锅中，水开后继续用大火蒸半小时。火腿切碎粒，香葱
2009-08-30
松仁玉米原料：冷冻玉米粒300克松仁100克香葱1根青椒或杭椒1根红椒2根盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）牛奶3汤匙（45ml）做法：1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻（如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差
2009-08-30
酱烤鲷鱼片原料：鲷鱼4片洋葱半头大蒜4瓣白芝麻随意调料：李锦记排骨酱2汤匙（30ml）李锦记叉烧酱2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1）鲷鱼放在室温内自然解冻后，用水冲
2009-08-30
培根鲷鱼卷原料：鲷鱼一块（约200克）培根5片料酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克）胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1)培根对半切开。鲷鱼洗净后用纸巾吸干水分，切成长4cm，宽2cm的段，放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分
2009-08-30
鸡酱脆皮虾原料：北极虾250克青红椒各一个菠萝1/4个姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml）糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤
2009-08-30
菠萝烤鸡肉原料：鸡胸肉1块（用鸡腿肉更好）菠萝1片青红椒各1根洋葱半个马苏里拉奶酪30克盐1/2茶匙（3克）酱油2汤匙（30ml）蜂蜜2汤匙（30ml）罗勒阿里根努（oregano）百里香各少许（没有也可不放，或撒入少许黑胡椒
2009-08-30
香煎火腿芦笋卷原料：意式风干火腿5片（或培根）芦笋500克（约15根）盐1/2茶匙（3克）黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白兰地1茶匙（5ml）奶酪粉少许做法：1）将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净。2）锅中倒
2009-08-30
柠香煎三文鱼原料：三文鱼150克莲藕半根彩椒各半个芦笋6根蚕豆50克玉米笋8根干葱1头（可用少量洋葱替代）调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）青柠檬半个芝麻2汤匙（30克）鸡
2009-08-30
锡纸酱烤排骨原料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1汤匙（15ml）、黑胡椒碎少许做法：
2009-08-30
西柠煎软鸡原料：鸡胸肉1片新奇士柠檬1个（取汁约45ml）鸡蛋1个干淀粉1汤匙（15克）面包糠80克白糖2汤匙（30克）盐1茶匙（5克）吉士粉1茶匙（5克）淀粉50克水淀粉3汤匙（45ml）做法：1）将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片
2009-08-30
橙香陈皮烤寸骨原料：肋排500克陈皮30克浓缩橙汁4汤匙（60ml）柠檬半个（取汁用）姜5片生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）糖2汤匙（30克）做法：1）将肋排切成6厘米长的小段，洗净沥干后，放入大碗中
2009-08-30
香煎牛排套餐牛排原料：牛排1块橄榄油1茶匙（5ml）盐1/2（3克）黑胡椒碎1/4茶匙（1克）白兰地1茶匙（5ml）柠檬汁1/2茶匙（3ml）配餐原料：土豆1个黄油10克盐1/4茶匙（1克）生菜2片小型洋葱1/4个樱桃10个酸黄瓜1根法
2009-08-30
香煎姬松茸原料：姬松茸30克面粉70克黄油10克鸡蛋黄1个盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）生菜2片紫甘蓝2片蛋黄酱2汤匙（30ml）柠檬汁1汤匙（15ml）芝士粉和辣椒末少许做法：1)将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分泡发后洗
2009-08-30
提拉米苏材料：马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10ml，柠檬汁5ml；蛋黄3个，细砂糖30克，吉利丁片5克（大约1片）；鲜奶油110克，细砂糖30克；浓咖啡50ml，糖浆5ml；手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉和糖粉少许(装饰
2009-08-30
酱汁烤鸡腿原料：鸡腿1只姜1块大蒜4瓣迷迭香1根蜂蜜4汤匙（60ml）生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）辣椒粉1茶匙（5克）做法：1)鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放
2009-08-30
香菇蒸鸡原料：鸡大腿一只干香菇5朵姜一块大葱半根料酒2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家
2009-08-30
燕麦葡萄饼干原料：（参考份量：约2盘，30块左右）黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克，牛奶20克，葡萄干50克做法：1）将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加
2009-08-30
菠萝饭原料：菠萝半个熟米饭300克鸡蛋1个豌豆100克青葱1根小红辣椒3根葡萄干约20颗美国大杏仁约15颗调料：料酒1/2茶匙（3ml）盐1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）做法：1）用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开
2009-08-30
清补凉汤原料：排骨（或鸡肉）500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙（5克）清水3升做法：1）将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也
2009-08-30
家乡炒笋干原料：眉干笋10根青红尖椒各1根黄椒1个腊肠5根高汤4汤匙（60ml）辣椒粉1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉1汤匙（15ml）做法：1）将笋干放在清水中
2009-08-30
轻乳酪蛋糕原料：（椭圆型烤模2个或8寸圆烤模1个）奶油奶酪（creamcheese）100克白砂糖30克蛋黄4个牛奶100克柠檬汁1茶匙（5ml）低筋面粉60克玉米淀粉30克融化后的黄油50克白砂糖60克蛋白4个柠檬汁1/2茶匙（3ml）做法
2009-08-30
胡萝卜土豆炖牛腩原料：牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）做法：1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆
2009-08-30
牛奶土司原料：高筋面粉250克细砂糖40克盐1/4茶匙（1克）酵母1/2茶匙（3克）鸡蛋1个（30克）奶粉1汤匙（15克）牛奶120克黄油15克刷表面用蛋液10克做法：1）将高筋面粉，细砂糖，盐，鸡蛋都混合在一起。牛奶倒入碗中
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养颜乌鸡汤原料：乌鸡1只姜1块盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克做法：1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片
2009-08-30
黄豆煲猪手原料：猪蹄3只干黄豆100克姜一大块盐1茶匙（5克）清水2500ml枸杞随意做法：1）黄豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，
2009-08-30
金橘冻芝士原料：金橘500克，砂糖200克，清水50克，吉利丁2片，冰水一碗，橙味果汁100克，奶油奶酪（creamcheese）250克，砂糖30克，鸡蛋一个，打发鲜奶油50克，橙味酒或朗姆酒10克，蛋糕片适量（垫模具底用）做法：
2009-08-30
酸辣炒白菜原料：白菜梆3片干辣椒6根白糖1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）米醋3汤匙（45ml）生抽1汤匙（15ml）大葱5片香油2滴做法：（1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。（2）
2009-08-30
柠香杏仁酥虾球原料：美国大杏仁40颗虾500克黄瓜1根吉士粉1茶匙（5克）清水50ml盐1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）玉米淀粉2汤匙（30克）柠檬汁2汤匙（30ml）清水100ml白糖1汤匙（15克）做法：1）将虾去头去皮，保留尾
2009-08-30
梅菜腊味蒸带鱼原料：鲜带鱼1条腊肠2根梅干菜一醒青红辣椒各1根大蒜3瓣老干妈豆豉辣酱1汤匙（15克）蒸鱼豉油或生抽1汤匙（15ml）黄酒1茶匙（5ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）做法：1）将梅干菜放入清水中浸泡1
2009-08-30
奶沫咖啡原料：纯咖啡粉1/2茶匙（2克）白砂糖1/2茶匙（3克）鲜牛奶100ml巧克力酱随意做法：1）将纯咖啡粉，倒入杯中，加入白砂糖，倒入150ml热水冲开，并搅拌均匀，使咖啡和糖完全融化。2）将鲜牛奶倒入另一个杯中，
2009-08-30
枸杞玉米吐司原料：（参考份量：450克土司模一个）枸杞10克，水100克，高粉200克，糖8克，盐1克，酵母4克，奶粉10克，黄油10克，甜玉米粒适量，表面装饰全蛋液少许做法：1）将枸杞洗干净，加入清水浸泡一小时，倒掉
2009-08-30
啤酒蛋糕原料：黄油100克，红糖80克，鸡蛋1个，黑啤50克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，葡萄干60克，核桃碎60克，黑啤30克做法：1）将黄油放入室温放软后，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。2
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