腊肉烩豆腐原料:腊肉1块北豆腐1盒香葱2根蚝油2汤匙(30ml)白糖1茶匙(5克)盐1/4茶匙(1克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)做法:1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切
2009-08-28
滑蛋裹牛柳原料:鸡蛋4个牛柳300克青葱2根红辣椒1根料酒1汤匙(15ml)酱油1汤匙(15ml)色拉油1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)盐1茶匙(5克)醋2汤匙(30ml)糖1汤匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)做法:1)将牛柳切成薄
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茭白炒鸡米原料:茭白1根鸡胸肉1块青椒1根红椒1根料酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)色拉油1茶匙(5ml)蛋清1个生抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)做法:1)茭白去掉外层厚皮洗净后切小叮青红椒去蒂
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灵芝酱鸭腿原料:灵芝5克(约8片)鸭腿3只桂皮5克草果5克大葱4段老姜6片绍酒1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)冰糖100克老抽2茶匙(10ml)做法:1)将鸭腿洗净后,用纸巾擦干。锅中倒入油,待油8成热时,逐一将鸭腿放入,
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鱼香肉丝原料:猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1
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家常木须肉原料:干白背木耳3朵干黄花10克猪里脊300克黄瓜1根大葱8片鸡蛋2个调料:料酒1/2茶匙(3ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)淀粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)
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家味宫保鸡原料:鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒干红辣椒6根调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤
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酱焖牛肉小土豆原料:牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)做法:1)将
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京葱烧虾球原料:鲜虾300克大葱2根大蒜3瓣姜1小块调料:生抽1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)干淀粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)做法:1)大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后
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香浓软糯红烧肉原料:五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉
2009-08-28
栗子焖鸡块原料:肉鸡1只栗子500克花椒20粒大葱5段姜6片调料:黄酒2汤匙(30ml)老抽3汤匙(45ml)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)水淀粉2汤匙(30ml)做法:1)将鸡剁成小块,栗子去皮后对半切开,大葱切段,姜去皮切
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青蒜辣炒北极虾原料:野生北极虾200克青蒜(蒜苗)10根李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙(15克)李锦记豆瓣酱2汤匙(30克)干红辣椒8根调料:酱油1汤匙(15ml)做法:1)北极虾自然解冻后用清水冲洗后沥干备用。青蒜切成3毫米
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牛肉炒蒜苗原料:牛里脊肉100克蒜苗300克干红辣椒3颗调料:料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)淀粉1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)甜面酱1汤匙(15ml)味精1/4茶匙(1克)做法:1)牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成
2009-08-28
田园烧排骨原料:排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克;调料:酱油3勺(45ml)、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒;做法:1.将排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤
2009-08-28
酸辣回锅三文鱼原料:挪威三文鱼200克,青红椒各半个,干红辣椒5根,干葱1头,大蒜4瓣,青葱1根,口蘑4个,杏鲍菇1根调料:花椒粉1/4茶匙(1克),咖喱粉1/2茶匙(3克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(15克),
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豆豉青椒炒鸡片原料:罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料鸡胸1块青椒2个小红辣椒2根料酒1汤匙(15ml)干淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)做法:1)将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。(嘿嘿)吃完后,将里面的豆豉
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麻婆三文鱼原料:挪威三文鱼500克鸡蛋1个(实际消耗蛋清1个)青蒜(南方称蒜苗)2根辣椒2根姜末2汤匙(30克)干淀粉1汤匙(15克)料酒1汤匙(15ml)郫县辣酱2汤匙(30克)老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)酱油1汤匙(15m
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西兰花炒牛肉原料:西兰花1颗牛里脊肉300克大蒜2瓣调料:料酒1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)黑胡椒粉1/4茶匙(1克)干淀粉1汤匙(15克)Xo酱1汤匙(15克)或等量耗油盐1/2茶匙(3克)水淀粉
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红烧带鱼原料:带鱼1条大蒜5瓣大葱半根姜1块鸡蛋1个花椒约30粒八角3颗高度白酒1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)生抽1汤匙(15ml)老抽1汤匙(15ml)白糖1汤匙(15克)米醋1汤匙(15ml)做法:1)将带鱼去鳞去内脏(可
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黄焖鸡翅原料:鸡翅500克干香菇6朵木耳5朵干红辣椒2根姜一块大蒜3瓣青蒜2根(南方称蒜苗)料酒2汤匙(30ml)蚝油2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)做法:1)干香菇
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黑椒牛柳原料:牛柳300克杭椒10根洋葱1/8个料酒2汤匙(30ml)嫩肉粉1/4茶匙(1克)黑胡椒1/2茶匙(3克)蚝油4汤匙(60ml)清水100ml盐1/4茶匙(1克)老抽1/2茶匙(3ml)糖1/4茶匙(1克)水淀粉2汤匙(30ml)做法:1
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新疆大盘鸡原料:三黄鸡1只中型土豆2个尖椒2个啤酒2听番茄酱3汤匙(45克)姜1块干辣椒10根花椒30粒八角(大料)3颗桂皮一块老抽2汤匙(30ml)糖1汤匙(15克)盐1茶匙(5克)做法:1)三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。
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家常红烧排骨原料:排骨2斤(1000克)干香菇4朵八角(大料)2颗桂皮1根香叶1片青葱4根姜一块料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽2汤匙(30ml)白糖1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)做法:1)排骨斩成6cm长的块。把
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京酱肉丝原料:猪里脊300克大葱2根鸡蛋1个(实际用量:蛋清半个)料酒2汤匙(30ml)干淀粉1茶匙(5克)番茄沙司2汤匙(30克)蚝油1汤匙(15克)甜面酱2汤匙(30ml)香油1/4茶匙(1ml)做法:1)将里脊肉现切成3毫米
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糖醋鱼块原料:草鱼1条(约2斤)盐1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml)清水200ml白醋2汤匙(30ml)白糖2汤匙(30克)水淀粉1汤匙(15ml)做法:1)将草鱼的内脏清除后洗净,去掉
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酱爆鸡丁原料:鸡胸肉2块黄瓜1根大蒜4瓣甜面酱3汤匙(45ml)番茄酱2汤匙(30ml)福临门风味豆豉酱1汤匙(15克)白糖1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)料酒1汤匙(15克)干淀粉1汤匙(15克)香油1/4(1ml)做法:1)将甜
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糖醋排骨原料:肋排2斤姜6片大葱6段料酒2汤匙(30ml)生抽3汤匙(45ml)老抽2汤匙(30ml)米醋5汤匙(75ml)白糖3汤匙(45克)盐1/2茶匙(3克)做法:1)将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅
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啤酒酱香鸡翅原料:鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意做法:1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子
2009-08-28
迷你法棍原料:高筋面粉130克,低筋面粉70克,酵母4克,水120克,盐4克做法:1)将高筋面粉,低筋面粉,酵母,水和盐,混合成团,揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟(在碗上面盖一层略微潮湿的薄
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冬瓜干贝老鸭汤原料:小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙(5克)清水2000ml做法:1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净,切开后去除里面的冬瓜子,将冬瓜切成5cm左右大的厚片。2)
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消夏酸梅汤原料:乌梅10颗干山楂片1把(约40片左右)甘草20克陈皮30克清水2000ml冰糖50克做法:1)将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡2分钟后,洗净沥干备用。2)锅中倒入清水,放入乌梅,干山楂片,
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肉脯猪扒包原料:猪里脊250克法棍半根料酒1汤匙(15ml)李锦记叉烧酱1茶匙(5克)李锦记排骨酱2汤匙(30克)生抽1茶匙盐1/4茶匙橄榄油1汤匙(15ml)做法:1)将猪里脊切成1厘米厚的片,放入容器中,倒入料酒,叉烧酱
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家常烧茄子做法:圆茄子1个(或长茄子2根)青红椒各1根大葱20克大蒜4瓣调料:生抽1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)米醋1汤匙(15ml)清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶
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南瓜芝士派原料:甜派皮200克奶油奶酪(creamcheese)120克细砂糖60克鸡蛋1个熟南瓜泥200克玉米淀粉1茶匙(5克)牛奶50克做法:1)将一块甜派皮用擀面杖擀成比派盘或模具稍大的片,厚度约5毫米。2)将面皮松松的覆盖
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椰丝怪味脆杏仁原料:美国大杏仁200克椰丝100克调料:清水250ml白糖100克盐1茶匙(5克)辣椒酱2汤匙(30克)辣椒粉2茶匙(10克)花椒粉2茶匙(10克)做法:1)不粘锅中倒入水,马上加入白糖和盐搅匀,中小火将水煮开
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新奥尔良烤鸡翅(加强版)原料:新奥尔良烤鸡料70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙(45ml)蜂蜜3汤匙(45ml)做法:1)将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀。鸡翅洗净,充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧,各划两刀,以
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