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材料：蛋4个、羊肉末50克调料：葱花、盐、酱油、料酒各适量做法：1.将蛋打入大碗中，搅拌均匀。2.加入羊肉末、盐、酱油、葱花、料酒和少许水一起搅打均匀。3.放入蒸锅用小火蒸至熟，约20分钟即可(也可放进微波炉中蒸
2009-08-26
制作工艺1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出；4.勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，
2009-08-26
制作工艺1.将苋菜洗净沥水；2.蚕豆去壳；3.蒜头去皮；4.炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；5.加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可。菜品口感鲜嫩可口，蒜香浓郁。食谱营养苋菜(紫)：苋菜营养
2009-08-26
制作工艺⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，
2009-08-26
制作工艺1.鲤鱼宰净，去肠脏；2.黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；3.红枣洗净；4.鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时；5.加入盐、味精，调味食用。菜品口感鱼软肉烂，味道鲜美。相关人群适于4
2009-08-26
制作工艺1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9
2009-08-26
材料：百合2朵、西芹300克调料：盐、姜末、淀粉水各适量做法：1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合择洗干净，掰开备用。2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。推荐理由：百合清淡
2009-08-26
材料：莴苣300克、瘦猪肉150克调料：酱油、料酒各少许，盐、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、鸡精、葱段、姜片各适量做法：1.将莴苣去皮，择洗干净，切成薄片；瘦猪肉洗净，切片，盛放在碗内，加入盐、酱油、料酒和蛋清一起
2009-08-26
材料：水发腐竹50克，豆芽、水发木耳、肉丝各100克调料：香油、盐、鸡精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各适量做法：1.将水发腐竹切成斜丝，肉丝用生抽和淀粉抓匀。2.将水发木耳择洗干净，切成细丝；豆芽择洗干净；放进
2009-08-26
材料：瘦牛肉400克、陈皮10克调料：姜4片，酱油、盐、糖、淀粉、料酒、葱段各适量做法：1.将瘦牛肉洗净，切成薄片，倒入少许酱油和料酒，腌10分钟，再加入淀粉抓匀；陈皮用水稍微泡软。2.将陈皮、葱段、姜片、酱油、
2009-08-26
制作工艺1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。菜品口感清
2009-08-26
材料：口蘑150克，鸡胸肉200克、蛋清1个、黄瓜片50克调料：料酒、盐、湿淀粉、香油、鸡汤各适量，葱末、姜末各1小勺做法：1.将口蘑切成两半；鸡胸肉洗净，切成薄片用料酒、盐、蛋清和湿淀粉抓匀浆好；鸡汤加入料酒、
2009-08-26
材料：猪蹄2只、水发黄豆100克调料：料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺做法：1.将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。3.将猪蹄块和
2009-08-26
材料：牛骨500克、胡萝卜300克调料：姜5片，盐、鸡精各适量做法：1.将牛骨洗净，用刀背拍裂，放入开水中烫煮5分钟，取出冲净。2.将胡萝卜去皮，切大块备用。3.将牛骨和姜片一起放进炖煲内，加入约2000毫升水，用大火
2009-08-26
材料：猪血(或鸭血)豆腐200克、豆腐(约200克)调料：葱段50克，姜4片，料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许做法：1.将猪血(或鸭血)豆腐洗净，切块。2.将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐
2009-08-26
材料：哈密瓜1个、蛋2个、胡萝卜60克、西芹60克做法：1.将哈密瓜洗净，由上端横切将内部子挖出；蛋打散，加少许水搅匀；胡萝卜去除外皮，切成小丁；西芹洗净，切小陡用。2.将胡萝卜和西芹放入蛋液中，再倒入哈密瓜里
2009-08-26
制作工艺1.锅置火上，放入适量的清水置火上烧沸；2.锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。食谱营养桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多
2009-08-26
制作工艺1.红萝卜去皮洗净，切角形。2.牛腩洗净，放入开水煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。3.烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩炒片刻，加酒，放入调味
2009-08-26
制作工艺1.用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。2.将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。相关人群：怀孕晚期食谱营养白菜：大白菜是现今餐桌上必不可
2009-08-26
材料：猪五花肋肉700克调料：姜块、葱段、糖、料酒、酱油各适量做法：1.将猪五花肋肉皮上的余毛刮干净，用温水洗净，再用沸水煮约5分钟然后捞出，待冷却后切成正方块。2.取沙锅一个，用小蒸架垫底，先铺上葱段，再放
2009-08-26
制作工艺1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒
2009-08-26
制作工艺1.将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。2.将黄瓜洗净用开水烫一下取出，也切成片。3.将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上，食时拌匀。相关人群适于1～3个月的孕妇食
2009-08-26
制作工艺1.松子剥去壳，分为两半；冬笋、火腿、泡好的海参切成0.6厘米见方的小丁；淀粉3克加水6克调成湿淀粉。2.葱、姜切成细末。3.鸡蛋、面粉调成蛋糊。4.将黄鱼肉片洗净后(每条鱼切成两大片)，把靠在鱼肚那两切成
2009-08-26
制作工艺1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去
2009-08-26
制作工艺1.冬瓜(连皮)去瓤及子，切块；茯苓、陈皮、通草、蛏肉洗净。2.把蛏肉、冬瓜、茯苓、通草、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。相关人群适于4～6个月的孕妇食用。食谱
2009-08-26
制作工艺1.香菇(去菌茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。2.把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加入盐、味精调味供用。相关人群适于4～6个月的孕妇
2009-08-26
制作工艺1.淡菜用温水洗净后放碗内；2.加入高汤，上笼蒸透；3.去杂质及硬筋；4.香菇用水泡发去蒂洗净切片；5.竹笋去硬壳洗净切片；6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；7.锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、
2009-08-26
制作工艺1.火腿，板油切成碎末；豆腐皮每张切成三角状6小块；面粉加水调成粘稠状。2.鱼处理干净，去骨取肉，切丝，加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅匀。3.将鱼肉分置豆腐皮上包成春卷状，以面粉糊
2009-08-26
制作工艺1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；2.鱼粘上面粉，用油煎熟；3.西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；4.鲜蘑切成3毫米厚的片；5.煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙
2009-08-26
制作工艺1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；3.韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；4.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾
2009-08-26
制作工艺1.淡菜用温水泡软，洗净，去杂质放锅内；2.加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；3.海带切成菱形块；4.冬瓜去皮籽，切成块；5.锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下；6.加入开水，用
2009-08-26
制作工艺1.将鱼宰净，除去头部，将鱼身切成块；葱切花、姜切末，荷叶切成大圆形。2.将荷叶放在小蒸笼上，用调料将鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。工艺提示鲚鱼又称
2009-08-26
制作工艺1.对虾脱皮，放入开水锅里煮熟，捞出晾凉；黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、油菜心摘洗净，直刀切成段，全部放在案板上待用。2.冷虾推切成片，再装盘调味。3.油菜心铺底，虾片摆成花样，上层摆上黄瓜片、
2009-08-26
制作工艺1.大米淘洗干净加水煮成稠粥；大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐盯甜豆仁和所有的调味料（
2009-08-26
主料：番茄250克鸡蛋200克调料：植物油30克盐4克料酒10克制作工艺1、番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用；2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1。5克和料酒搅和；3、锅烧热，放入油
2009-08-26
原料：豆腐250g，虾米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。制法：1.将豆腐洗净切片；蘑菇洗净，煮一下切片；胡萝卜切片；油菜洗净，沥
2009-08-26